2014年1月5日日曜日

夏井睦著『炭水化物が人類を滅ぼす』読了

秩父市 引間歯科医院 ひきまっくすこと 引間英之です。

夏井睦著『炭水化物が人類を滅ぼす』を読了いたしました。
糖質制限について、科学的なバックグランドをおさえた内容です。
方法論は少々で、自然界や動物の進化、農耕の歴史などが多く書かれています。

かつて、「砂糖と油は魔物、米が一番大切」という主張をされている
著名な方の講演を拝聴したことがあります。

炭水化物は要らない?米が一番大切?
いったいどちらの主張が正しいのでしょうか?


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